1991, Santos Jorge Herdade dos Machados, Reserva Periquita
Provei este vinho num 1º dia do curso que estou a dar na ESHTE, através do CESTUR.
Grande surpresa!!! Obrigado Carlos Jorge pela garrafa.
Aspecto limpido, cor castanha alaranjada; lágrima persistente;
aroma limpo, muito desenvolvido, com intensidade;
aromas terciários, madeira velha, tosta, frutos secos, passa, um pouco de bafio, mas ligeiro a fazer lembrar madeira velha húmida.
Sabor seco, corpo mediano, notas de madeira e fruta passa, oxidação evidente, taninos suaves, mas ainda com presença, alcool suave, final mediano, e complexidade ligeira.
Boa surpresa, com alguma estrutura. Pode acompanhar com queijos de pasta dura, leite mistura.
Pratos de carnes não muito condimentadas.
Um "periquita" alentejano, cheio de alma, riqueza e um envelhecimento correcto.
Grande surpresa!!! Obrigado Carlos Jorge pela garrafa.
Aspecto limpido, cor castanha alaranjada; lágrima persistente;
aroma limpo, muito desenvolvido, com intensidade;
aromas terciários, madeira velha, tosta, frutos secos, passa, um pouco de bafio, mas ligeiro a fazer lembrar madeira velha húmida.
Sabor seco, corpo mediano, notas de madeira e fruta passa, oxidação evidente, taninos suaves, mas ainda com presença, alcool suave, final mediano, e complexidade ligeira.
Boa surpresa, com alguma estrutura. Pode acompanhar com queijos de pasta dura, leite mistura.
Pratos de carnes não muito condimentadas.
Um "periquita" alentejano, cheio de alma, riqueza e um envelhecimento correcto.
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